Oncom untuk taburan serabi atau nasi tutug oncom. Taburan oncom ini saya buat untuk serabi oncom, sisanya saya gunakan untuk membuat nasi tutug oncom. Oncom untuk taburan serabi atau nasi tutug oncom. Nasi campur oncom khas Sunda ini biasanya disajikan dengan lalapan, sambel, dan lauk seperti tahu/tempe goreng, ikan asin, atau ayam goreng.
Taburan oncom ini saya buat untuk serabi oncom, sisanya saya gunakan untuk membuat nasi tutug oncom.
Lihat juga resep Serabi oncom enak lainnya.
Oncom yang digunakan kali ini adalah oncom Bandung, dengan kacang yang difermentasikan.
Anda sedang mencari ide resep oncom untuk taburan serabi atau nasi tutug oncom yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal oncom untuk taburan serabi atau nasi tutug oncom yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari oncom untuk taburan serabi atau nasi tutug oncom, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan oncom untuk taburan serabi atau nasi tutug oncom yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Taburan oncom ini saya buat untuk serabi oncom, sisanya saya gunakan untuk membuat nasi tutug oncom. Oncom untuk taburan serabi atau nasi tutug oncom. Nasi campur oncom khas Sunda ini biasanya disajikan dengan lalapan, sambel, dan lauk seperti tahu/tempe goreng, ikan asin, atau ayam goreng.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah oncom untuk taburan serabi atau nasi tutug oncom yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Oncom untuk taburan serabi atau nasi tutug oncom memakai 11 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Oncom untuk taburan serabi atau nasi tutug oncom:
- Gunakan 1 papan kecil oncom merah kw bagus.
- Ambil 2 siung bwg merah.
- Gunakan 2 siung bwg putih.
- Siapkan 1 bh cabe merah besar.
- Ambil 2 bh rawit merah/rawit setan.
- Ambil 1 buku jari kencur.
- Gunakan Garam.
- Sediakan Kaldu bubuk.
- Siapkan Minyak goreng.
- Ambil 50 ml air.
- Sediakan 2 sdm santan instan.
Disebut dengan nasi tutug oncom, karena nasi hangat akan ditutup / di tumbuk kasar dengan oncom goreng / oncom bakar sebelum disajikan. Tutug oncom adalah sajian nasi yang terbuat dari campuran nasi dan oncom. Nasi ditumbuk, kemudian dicampur dengan oncom. Namun, oncom yang dicampur bersama nasi tumbuk ini adalah yang sudah dimasak dengan cara digoreng atau dibakar untuk mengeluarkan rasanya.
Cara menyiapkan Oncom untuk taburan serabi atau nasi tutug oncom:
- Siapkan bahannya.
- Hancurkan oncom, ulek cabe, bawang2an dan kencur. Sisihkan.
- Panaskan 2-3sdm minyak goreng. Tumis bumbu sampai harum, masukan oncom. Aduk2 sebentar, tuangi air dan santan. Bumbui garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Masak sampai oncom kering/kecoklatan. Angkat.
- Siap digunakan.
Makanan ini sangat terkenal di sebagai makanan khas Tasikmalaya. Nasi tutug oncom merupakan salah satu makanan khas Sunda yang sudah tersohor hingga ke seluruh Nusantara. Nasi tutug oncom ini adalah menu makanan berat yang terdiri dari nasi dan oncom yang ditumbuk bersamaan. Nasi tutug oncom biasa disajikan dalam keadaan hangat, sehingga lezatnya lebih terasa. Nasi Tutug Oncom; Kuliner Sunda yang satu ini umum disajikan di restoran-restoran yang menyajikan menu masakan Sunda.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat oncom untuk taburan serabi atau nasi tutug oncom yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!