Nasi bakar. Nasi bakar (Indonesian for "burned or grilled rice") refer to steamed rice seasoned with spices and ingredients and wrapped in banana leaf secured with lidi semat (small needle made of central rib of coconut leaf) and later grilled upon charcoal fire. The burned banana leaf produced a unique aroma upon the rice. The banana leaf package is opened upon consumption.

Nasi bakar merupakan salah satu makanan yang cukup eksotis dari Indonesia dan mendapat banyak sekali perhatian. Tidak diketahui kapan serta dimana secara pasti nasi bakar ini muncul, namun keberadaanya telah lama menjadi sorotan. Secara umum nasi bakar merupakan nasi yang diberi bumbu berupa santan lalu dibungkus menggunakan daun pisang seperti.

Sedang mencari ide resep nasi bakar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi bakar yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Nasi bakar (Indonesian for "burned or grilled rice") refer to steamed rice seasoned with spices and ingredients and wrapped in banana leaf secured with lidi semat (small needle made of central rib of coconut leaf) and later grilled upon charcoal fire. The burned banana leaf produced a unique aroma upon the rice. The banana leaf package is opened upon consumption.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi bakar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan nasi bakar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat nasi bakar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Nasi bakar memakai 22 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Nasi bakar:

Ambil Secukupnya daun pisang (untuk membungkus).
Sediakan 1/2 ekor ayam (bagian dada saja d suir).
Sediakan 1 ons ikan teri medan/lampung (selera).
Siapkan 1 ikat kecil daun kemangi.
Gunakan 20 cabai rawit merah.
Ambil Bumbu halus untuk ayam suwir.
Gunakan 5 siung bawang merah.
Sediakan 3 siung bawang putih.
Gunakan 1 ruas jahe.
Sediakan 1 ruas kunyit.
Sediakan 1 sdm ketumbar.
Ambil 6 cabai merah keriting.
Sediakan Secukupnya lada bubuk.
Sediakan Secukupnya garam.
Siapkan Secukupnya penyedap rasa.
Sediakan Bumbu tambahan.
Gunakan 6 lembar daun salam.
Sediakan 2 simpul sereh.
Gunakan 2 lengkuas.
Ambil 2 lembar daun jeruk.
Ambil 1 lt beras (cuci bersih).
Sediakan 1/2 btr kelapa parut (ambil santan).

Nasi bakar ini khas dengan aroma wanginya, yang menggunakan daun pisang sebagai pembungkus nasi. Aroma khas tersebut muncul dari daun pisang yang terbakar, sehingga menebarkan aroma nikmat yang sangat menggugah selera. Soal rasa, nasi bakar ini umumnya memiliki citarasa yang enak dan gurih. Ya nasi bakar ini dipadukan dengan isian seperti ikan.

Cara membuat Nasi bakar:

Cuci bersih beras, berikan air santan sesuai takaran beras, masukan 1 sdt garam, 2 lembar daun salam, 1 simpul sereh dan 1 btg lengkuas geprek. Masak smpai nasi matang..
Rebus dada ayam dgn 2 lmbar daun salam smpai matang, angkat, suir dan sisihkan..
Haluskan semua bumbu (biarkan cabai rawit merah utuh jgn d haluskan) tumis smpai wangi, masukan daun salam, daun jeruk lengkuas dan sereh, masukan ayam suir dan teri (yg sdh d cuci) sdikit air, daun kemangi, masak smpai matang dan meresap, tambahkan garam dan penyedap rasa. Angkat sisihkan..
Kemudian Bersihkan daun pisang dan d garang sbntr agar layu (tdk mudah robek), sisihkan.
Apabila nasih sdh matang, angkat dri penanak nasi, kipas2 agar tdk terlalu panas,,.
Bentuk nasi ke daun pisang, masukan ayam suir dan teri ke tengah nasi, tutup lg dgn nasi, bungkus rapih, ikat ujung agar tdk lepas (kl saya dgn tusuk gigi) smpai nasi dan daun pisang habis. Sisihkan..
Siapkan bakaran (saya pke double teflon happycall) bsa dgn teflon biasa atau bakaran yg lain. Angkat dan sajikan..

A very nice, spacious and cosy place that serves authentic Indonesian dishes. The nasi Bakar is a must try. Nasi Bakar means burnt rice but wrapped in banana leaf wrap. Resep Nasi Bakar - Nasi bakar merupakan makanan sederhana yang mampu menarik perhatian untuk dicicipi, selain kesan alaminya yang kuat karena menggunakan daun pisang untuk membungkusnya, aroma hangus dari daun pisang yang terbakar juga mampu menambah kenikmatan yang dapat menggugah selera. Nasi bakar adalah salah satu menu eksotis Indonesia yang tidak diketahui secara pasti waktu dan tempat pertama kali kemunculannya.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat nasi bakar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!